La puddica, tradizione brindisina delle nonne
Capperi, pomodori, grano duro: ingredienti poveri per un piatto ricco di sapore. Ecco la ricetta
Capperi, pomodori, grano duro: ingredienti poveri per un piatto ricco di sapore. Ecco la ricetta
Nonna Carmela, di 88 anni, spiega il metodo tradizionale: “Il sole è l’ingrediente indispensabile”
Ecco una semplice e sfiziosa ricetta tradizionale con materie prime a chilometro zero. Buone anche solamente soffritte con aggiunta di caciocavallo
Gentili lettori con questa rubrica BrindisiReport intende raccontare il territorio brindisino attraverso i vostri occhi
Si liquiderà a 105 euro a tonnellata per il tondo e a 115 euro a tonnellata per il lungo: un centesimo in più rispetto alla campagna 2019
Gli ingredienti della linea Essential provengono da coltivazioni italiane selezionate grazie ad un progetto di Slow Food per la biodivesità
Consapevolezza, cultura del lavoro e legalità: sono queste le peculiarità del consorzio applicate anche nello stabilimento del Brindisino che ha dato il via alla campagna di raccolta e lavorazione dei pomodorini e del pomodoro pelato
Un piatto leggero, salutare e ricco di gusto che recupera gli avanzi dei pasti precedenti, soddisfa il palato dei commensali soprattutto nelle sere d’estate
Per festeggiare la raccolta del pomodorino Fiaschetto, la Condotta Slow Food Alto Salento organizza, in collaborazione con l’Azienda agricola Calemone, produttrice d’eccellenza delle prelibatezza pugliese, la serata “La Notte del Pomodoro Fiaschetto – Sogno di un pomodoro di mezza estate”