Cucina

"A cena con il pescatore": parte il secondo ciclo di appuntamenti

Mercoledì 12 febbraio, presso il ristorante “Schiuma, birreria di mare” a Brindisi, riparte l'iniziativa promossa dal Gal Altosalento

BRINDISI - Mercoledì 12 febbraio presso il ristorante “Schiuma, birreria di mare” a Brindisi prende avvio il secondo ciclo di appuntamenti gastronomici “A cena con il pescatore”, promosso dal Gal Alto Salento 2020 con il Progetto il “Mare che vorrei”.

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Una cena a base di pescato fresco messo a disposizione da pescatori che praticano piccola pesca costiera lungo il litorale dell’Alto Salento. Il menù della serata prederà vita dal confronto tra chefs, pescatori, nutrizionisti e biologi marini coinvolti dal progetto. I veri protagonisti della serata sono i pescatori con i loro racconti appassionati legati al mare, ai metodi di pesca sostenibile e alla stagionalità delle specie ittiche.

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