Insalata di calamari, fresca e veloce
Per antipasto o come secondo, questo piatto profuma le tavole salentine e piace alle papille gustative soprattutto in estate
Per antipasto o come secondo, questo piatto profuma le tavole salentine e piace alle papille gustative soprattutto in estate
Questa ricetta brindisina richiede breve preparazione e pochissimi ingredienti: calamari e gamberi freschi, aglio, peperoncino e prezzemolo
BRINDISI – Era considerato un porto perduto, insignificante dal punto di vista ambientale, sovrastato dagli interessi e dagli scarichi delle grandi industrie. Invece quello di Brindisi non solo è diventato un anfiteatro d’acqua per gli sport velici con pochi eguali, ma continua a dimostrarsi vitale anche dal punto di vista biologico. Molti dovrebbero cambiare i propri studi di impatto ambientale, e prima di gettare altro cemento in mare bisognerebbe pensarci due volte. Chissà se così sarà. Intanto la vita, sottacqua, continua: nel porto esterno, dalla parte opposta ai moli industriali, alla centrale Edipower e al Petrolchimico, in un settore abbandonato da due anni di un allevamento di mitili i calamari hanno deciso di deporre a milioni le loro uova.